Mách nhỏ cách làm phở cuốn Ngũ Xã tuyệt hảo ngay tại nhà

Nếu ai yêu thích món phở cuốn chắc hẳn sẽ biết đến phở cuốn Ngũ Xã. Đây là món ăn dân dã quen thuộc được nhiều người yêu thích. Tên món ăn này được bắt nguồn từ ngôi làng Ngũ Xã với công thức làm phở cuốn mang hương vị riêng đặc trưng. Vậy làm sao để làm món phở cuốn này ngay tại nhà mà vẫn có được hương vị quen thuộc. Cùng tìm hiểu cách làm phở cuốn của ngôi làng này qua bài viết sau:

1. Cách làm phở cuốn Ngũ Xã ngon đúng điệu

Để làm món phở cuốn này không mất nhiều thời gian cũng như công sức. Mà lại tiếp kiệm nhiều chi phí, món ăn có nhiều dinh dưỡng. Nhưng trước khi làm cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và công thức của nó như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bánh phở cuốn khoảng 800g
  • Thịt thăn bò: 3 lạng, mang đi rửa sạch thái miếng thật mỏng và dài
  • Rau sống: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, xà lách, húng láng, rau diếp
  • Gia vị: tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường, mắm
  • Dầu ăn

Rau sống để làmPhở cuốn Ngũ Xã phở cuốn Ngũ Xã

Cách tiến hành 

Để làm món phở cuốn ngon đúng như làng nghề của nó cần trải qua 4 bước như sau: 

Bước 1: Mang phần rau sống đã chuẩn bị đi rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại. Tiếp theo đem thịt bò đi rửa sạch rồi thái miếng mỏng ướp gia vị và 1 ít dầu rồi xào lên. Tỏi bóc vỏ sạch mang đi băm nhỏ cho vào một cái bát dùng để làm nước chấm và xào chung với thịt bò.

Bước 2: Chuẩn bị chảo lớn rồi bắc bếp lên sao cho nóng chảo thì cho dầu ăn vào, tiếp theo cho tỏi phi thơm vàng rồi cho thịt bò vào đảo nhanh. Chú ý thịt bò phải đảo nhanh tay cho tái lại, để lửa to để thịt không ra nước. Đây được xem là khâu cần chú ý vì thịt bò là vị chính nếu thịt bò không ngon cũng khiến món phở cuốn mất đi vị chính của nó.

Bước 3: Tiếp theo, khi thịt bò chín tới tắt bếp rồi múc ra đĩa. Lấy bánh phở trải ra đĩa sạch, cho rau sống dưới, thịt bò trên. Sau đó cuốn nhẹ để không bị rách bánh và trong chiếc phở cuốn vừa ngon lẫn đẹp mắt. Lưu ý để rau và thịt sao cho vừa đều trên bánh phở để bánh không bị nát, đến giai đoạn này cần nhẹ nhàng, cẩn thận. 

Bước 4: Làm nước chấm là công đoạn rất quan trọng, pha nước chấm chua ngọt theo tỉ lệ 1:1:1:1 bao gồm nước mắm, dấm (có thể thay bằng chanh), đường, nước lọc. Thêm một ít tỏi, ớt, hạt tiêu sẽ giúp nước chấm thêm phần đậm đà và ngon miệng.

Nước chấm phở cuốn Ngũ Xã

Bạn có thể làm món phở cuốn Ngũ Xá này cho gia đình ăn vào dịp cuối tuần, ngày lễ,… Hoặc cùng nhau làm sẽ giúp các thành viên trong gia đình kết nối với nhau hơn. Một món ăn vừa cung cấp rau xanh, vitamin, protein, đạm, đặc biệt là ăn mãi không chán. Rất thích hợp để đưa vào thực đơn trong gia đình vào mỗi bữa ăn.

Phở cuốn Ngũ Xã

Qua bài viết trên chúng ta đã biết cách làm món phở cuốn Ngũ Xã tại nhà vừa ngon mà lại sạch, đảm bảo dinh dưỡng. Chúc bạn và người thân có một bữa ăn ngon và sum vầy hạnh phúc hơn.

Bạn có thể quan tâm tới bài viết:

Top 2 món ngon từ thịt lợn cho chị em trong ngày hè

Bật mí 3 thực đơn ăn kiêng thon gọn vóc dáng cho phái đẹp 

No votes yet.
Please wait...

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *